The Josie

 

I lördags när Jeppe och jag tog en lunch på stan blev båda så otroligt sugna på Cheesecake. Tänkte köpa med mig en bit hem, men sedan ångrade jag mig och bestämde mig för att istället baka en egen. När vi kom hem satt jag och googlade recept och lyckades till slut hitta ett som gick under benämningen "Sveriges bästa Cheesecake". Världens godaste fanns, enligt receptmakaren, att köpa i New York men denna skulle tydligen vara close enough. Jag satte av till närmsta butik och inhandlade ingredienser, sedan satte baket igång och någon timme senare hade jag skapat en "Double layered Cheesecake" som, precis som utlovat, smakar HELT FANTASTISKT! Jag är nästan lite imponerad över mig själv, då jag aldrig bakat Cheesecake tidigare. → här är receptet till den som vill testa.

 

Note: vad som menas med "double layered" är självklart två lager. Bortsett från botten, så består det undre lagret av en smet med Philadelphiaost som bas, och det övre lagret av en smet gjord på Créme Fraiche. Kollar ni noga på bilden så kan ni även se den fina linjen som skiljer lagren åt. Det är ingen markant färgskillnad direkt, men det syns!